Vietnam: Gastronomický raj pre Slovákov
Vietnam je fascinujúcou krajinou v juhovýchodnej Ázii, ktorá láka návštevníkov svojou bohatou históriou, nádhernou prírodou a najmä vynikajúcou kuchyňou. Pre Slovákov môže byť Vietnam nezabudnuteľnou dovolenkovou destináciou, kde si môžu vychutnať nielen krásne pláže a kultúrne pamiatky, ale aj pestré kulinárske zážitky. V tomto článku vám predstavím päť vietnamských jedál, ktoré by ste určite mali ochutnať počas vašej návštevy.
1. Phở: Kráľ vietnamských polievok
Phở je symbolom vietnamskej kuchyne a jedným z najznámejších vietnamských jedál po celom svete. Táto chutná polievka sa pripravuje z hovädzieho alebo kuracieho vývaru, ryžových rezancov a je podávaná s množstvom čerstvých byliniek, ako sú koriander, badián, či kardamon. Často sa pridáva aj limetka a čili, čo dodáva polievke osviežujúcu chuť. Phở je ideálne jedlo na raňajky alebo večeru a nájdete ho na každom rohu vo Vietname.
2. Bánh mì: Francúzsky sendvič
Bánh mì je ďalšou ikonou vietnamskej kuchyne, ktorá vznikla počas francúzskej kolonizácie. Tento sendvič sa pripravuje z chrumkavej bagety, ktorá je plnená rôznymi druhmi mäsa, ako sú bravčové, kuracie alebo paštéty, a doplnená čerstvou zeleninou, bylinkami a pikantnými omáčkami. Bánh mì je skvelý snack na cestách alebo rýchly obed a jeho chuť vás určite ohromí.
3. Bún chả: Grilované mäso a ryžové rezance
Bún chả je typické jedlo z Hanoja, hlavného mesta Vietnamu. Skladá sa z grilovaného bravčového mäsa, ktoré je podávané s ryžovými rezancami, čerstvou zeleninou a bylinkami. Celé jedlo je zaliate chutnou omáčkou na báze ryžového octu a rybacej omáčky. Bún chả je obľúbené jedlo na obed a jeho kombinácia chutí a textúr je nezameniteľná.
4. Gỏi cuốn: Čerstvé vietnamské rolky
Gỏi cuốn, známe aj ako vietnamské jarné rolky, sú osviežujúce rolky z ryžového papiera plnené čerstvou zeleninou, bylinkami a mäsom, ako sú krevety alebo grilované mäso. Tieto rolky sa podávajú s arašidovou omáčkou alebo ryžovou omáčkou, ktoré dodávajú jedlu ďalší rozmer chuti. Gỏi cuốn sú skvelým predjedlom alebo ľahkým jedlom počas horúcich dní.
5. Cao lầu: Špecialita Hoi An
Cao Lau je typické jedlo pre mesto Hoi An, ktoré pozostáva z ryžových rezancov, kúskov grilovaného bravčového mäsa, zeleniny a chrumkavých krutónov. Rezance sú starostlivo vyrobené z miestnej čerstvej ryže. Toto jedlo sa nedá napodobniť mimo Hoi An, pretože pôvodný recept zahŕňa vodu zo studne z dediny Ba Le, vďaka ktorej sú rezance mäkké, trvanlivé a majú zvláštnu sladkú vôňu.
Tip na záver: Cà phê – vietnamská káva s kondenzovaným mliekom
Vietnamská káva je známa svojou silnou chuťou a jedinečným spôsobom prípravy. Tradičná vietnamská káva sa pripravuje v malých filtračných zariadeniach priamo na stole a často sa podáva s kondenzovaným mliekom, ktoré dodáva káve sladkú a krémovú chuť. Káva je neodmysliteľnou súčasťou vietnamskej kultúry a návšteva miestnej kaviarne je skvelým spôsobom, ako si oddýchnuť a vychutnať si lokálnu atmosféru.
